sexta-feira, 26 de agosto de 2016

Geleia de Morango com Gengibre // Desbananando Receitas

Quer aprender a fazer uma geleia deliciosa de morango? Daquelas tão cheirosas que perfumam a casa toda? 


Eu sei, eu sei, andamos muito ausentes. Mas garanto que é por uma boa causa! Gi acaba de se tornar mestre em Ciências da Reabilitação e nesse momento desfruta de férias na Itália (onde a phyna ainda vai apresentar seu estudo em um congresso). Eu estou na reta final do meu mestrado também, trabalhando noite e dia na minha dissertação.

Mas claro, sempre sobra um tempinho para aquele momento maravilhoso que nossas cozinhas nos proporcionam: a arte de cozinhar. Hoje vou ensinar vocês a fazerem essa geleia de morango com gengibre que é di-vi-na. Daquelas beeem artesanais que são tão difíceis de encontrar por ai, com pedaços grandes de morango, e que não levam mais do que 2-3 ingredientes.

Separa lá:

2 caixinhas de morango (as minhas, depois de limpar os morangos, resultaram em ~400g da fruta)
200g de açúcar cristal
200ml água
1 pedacinho de gengibre bem picadinho


Modo de preparo: 
(acho que vocês vão precisar de papel e caneta para anotar, são muitos passos..)

1. Coloque numa frigideira os morangos picados, o açúcar, a água e o gengibre, e deixe cozinhando.
2. Deixe cozinhando.
3. Deixe cozinhando.
4. Pronto.

Hehehe
Brincadeiras à parte, é isso ai mesmo! É só deixar tudo cozinhando em fogo baixo. Não é preciso mexer, inclusive, melhor nem mexer. Mexa apenas depois de um tempo para ver a consistência em que a geleia se encontra. 

Uma dica importante é ir tirando, com o auxílio de uma colher de sopa, aquela espuminha branca que vai se formando ao longo do cozimento (essa espuminha é provocada pela acidez do morango). 



Desligue o fogo quando chegar na consistência desejada! Com essa mesma receita, mas desligando o fogo mais cedo, dá pra fazer aquelas caldas maravilhosas de morango (ou de frutas vermelhas - você pode incrementar com mirtilo e amora, por ex) pra colocar em cima do brownie, do bolo, do sorvete, do iogurte, enfim, do que você quiser!!!

Olha que coisa mais linda que fica! Agora vem uma parte melhor ainda: provar!! Aliás, fica uma delícia com manteiga de amendoim ou (eu adoro) manteiga de semente de girassol!




Beijos melados, 

Dé e Gi