quinta-feira, 4 de junho de 2015

Panquece de baixa carga glicêmica (CG) // Desbananando Receitas

Nada melhor do que acordar com café da manhã bonito, não é verdade? Por que então não dar este presente para você? 
E se o café da manhã for bonito E saudável, bom, aí não da pra pedir mais nada. 

Aproveita o feriadão e Desbanana com a gente essa panquequinha de baixa carga glicêmica! Rica em proteínas e fibras!




Ingredientes:

- 5 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 1 col. de sopa de goma de tapioca
- 2 col. chá de chia
- 1 ovo inteiro + 1 clara
- 1 col. chá de fermento (talvez seja desnecessário, mas não testei sem)


Modo de Preparo:

Liquidifique todos os ingredientes, por último coloque o fermento e bata em uma velocidade menor. Depois disso é só despejar em uma frigideira anti aderente. Pra não correr o risco de grudar poder untar a forma com uma colher de chá de óleo vegetal. Ela fica uma massa de panqueca bem grossinha e fácil de preparar. Não gruda muito não!

Rendimento: 2 panquecas médias iguais as da foto. (pra quem acorda esfomeado ou tem uma família grande), fique à vontade para dobrar [triplicar] a receita.


Vamos ver o valor nutricional?




Os valores da tabela equivalem a UMA panqueca, ou seja, metade da receita acima. Ela não é liiight, pois contém 210kcal, o que equivale a umas 2 ou 3 fatias de pão de forma. Entretanto são calorias muito bem distribuídas entre carboidrato (22g) e proteína (13g - mais do que uma barra de proteína!). Não considero 22g de carboidrato uma grande quantidade e, se formos olhar mais de perto, veja que 5,7g destas 22g são FIBRAS! Isso mesmo, uma quantidade e tanto de fibras. 

Lembra que as fibras, proteínas e gorduras ajudam a lentificar a digestão e também reduzir o índice glicêmico?

- Gurias, e as gorduras? Tem 7,5g de gorduras em uma panquequinha só??
- Vamos acabar com o medo da gordura? 

Gordura não faz mal a saúde se consumida de forma correta. Nesta panqueca as gorduras vem do ovo e da chia, principalmente. A chia é rica em ômega-3, tipo de gordura em falta na alimentação ocidental, que tem diversas funções importantes no nosso organismo! Uma delas é o seu poder ANTI-inflamatório!

Rá, tudo isso numa panquequinha só.
QUER MAIS?

:D

Esse molho aí por cima de caramelo que fez você babar por uns instantes é da marca Walden Farms. Essa marca tem diversos produtos sem açúcar! A maioria é adoçado com sucralose. Não é o produto mais saudável desse mundo, mas com certeza uma ótima opção para as nossas roubadinhas da vida. Afinal, todos merecemos!

Abraços, 
e um ótimo feriado!

Gi e Dé! (:

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