sexta-feira, 10 de abril de 2015

Funny Feelings // Desbananando Cafeterias

Inaugurado no início do ano, o Funny Feelings já é considerado um dos lugares mais fofos (e doces) da cidade de São Leopoldo!


Era uma vez um casal. Ela (Fani - dai o nome do estabelecimento) tinha uma fábrica de cupcakes. Ele, Fabiano Chaves, sonhava em ter seu próprio pub. Fani e Fabiano criaram assim algo que até então não existia, uma cupcakeria, onde você tem belas opções de almoço, pode comer um cupcake e tomar um bom café a qualquer momento do dia e de noite ainda tem a opção de degustar deliciosas cervejas artesanais. Esse é o Funny Feelings, uma cafeteria-cupcakeria-pub.

Amigos já falavam muito bem do local e eu precisava conhecer. E a ideia principal do Funny Feelings já é percebido logo ao adentrar no estabelecimento. Um local em que se respira cultura. Um ambiente super fofo, uma boa música tocando, na TV um clássico do cinema, em cima de cada mesa um livro de poesias do pai de Fabiano, Flávio Chaves. A decoração também mostra o bom gosto desse casal cuja preocupação principal é o cliente "Não importa como ele chegou aqui, meu cliente deve sempre sair daqui mais leve" - me explicou o querido proprietário Fabiano. No balcão uma máquina de escrever que todo dia tem uma nova poesia digitada. Nas paredes objetos retros, cameras fotográficas (acervo particular de Fabiano, que é fotógrafo), quadro da série Friends, toca-discos, vinis, enfim, as referências mais bacanas que você pode imaginar.





Tudo que lá é preparado chega no cliente com muito amor. Levei comigo a nutricionista Bruna Reichert (antiga colaboradora do Desbananando). Era meio dia, e o estômago roncava. Pedimos dois pratos: o sanduíche Peccato di Pane e o "Puta Merda". Fabiano nos explicou que este último ainda não foi para o cardápio pois o "nome feio" o incomodava um pouco. O prato surgiu quando ele cozinhava para amigos, e estes, ao provarem disseram "Puta merda, esse negócio é muito bom". Que nome dar ao prato? Puta Merda, é claro. Para acompanhar pedimos um velho e bom suco de uva integral.



O Peccato di Pane é feito com um pãozinho italiano (o grande diferencial da casa) e tem como recheio iscas de filé ao molho funghi e vinho merlot. O Puta Merda é quase um pancho uruguaio, mas com adaptações. Feito com pão italiano 22cm em formato de cachorro-quente, leva um purê de batata cremoso, linguiça calabresa, anéis de cebola na manteiga e shoyo, e é finalizado com queijo parmesão. 


De sobremesa, cupcakes, óbvio. O cardápio mostra três tamanhos de cupcakes e inúmeros recheios. A Bruna pediu um de capuccino e eu, que adoro uma mistura doce-salgado, pedi o exótico goiaba com parmesão. Geeeente. alguém me explica isso, porque pra mim não tem explicação! Trata-se de um bolinho de baunilha com recheio de "branquinho de goiaba"", leve toque salgado e lascas de queijo parmesão. Daqueles de comer ajoelhados! Os cups vinham com orelhinhas pois estávamos em véspera da Páscoa. Olha que mimo!



Quando eu já achava que ia sair rolando de lá, o Fabiano ainda nos presenteou com um Funny Irish, um café quente e gelado que leva uma generosa dose de Bailey's em sua composição. Raspas de chocolate 35% cacau por cima. Deliciosíssimo!



O Funny Feelings fica na rua Primeiro de Março, 275, Centro - SL e abre de segunda à sexta das 11 - 21h (se tiver cliente na casa, ela fica até mais tarde aberta). Sábados e domingos a casa funciona apenas para eventos fechados (#ficaadica, um ótimo local para uma comemoração). A casa oferece wi-fi e é um ótimo local para você trabalhar sossegado.

Bom, espero que tenham curtido. O Desbananando super aprovou tudo que viu por lá! Comidinha feita com amor alimenta não só o corpo, alimenta a alma.



Beijos, 

Dé e Gi ;)

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Por que é necessário se alimentar bem, pequeno nadador? // Desbananando Discussões

Muita gente fala sobre alimentação saudável hoje em dia, mas de fato, quem tem uma dieta que se enquadraria no termo “saudável”?


Primeiro é importante entender o que, de fato é, ser saudável. A palavra saudável, de acordo com o dicionário, significa: 1. Bom ou conveniente para a saúde; higiênico, salubre. 2. Benéfico, útil. 3. Que dá alegria. 4. Que satisfaz a uma necessidade ou melhora uma situação. 

Assim sendo, já posso até adivinhar o que alguns estão pensando: “uma bolacha recheada me traz uma alegria imensa!”. Ok, hehe, todos sabemos que a bolacha recheada está no grupo de alimentos que mais prejuízos traz à saúde das pessoas em geral. Junto com ela os salgadinhos, os refrigerantes, os lanches estilo Mc Donalds, os sucos e bolachas industrializadas, as balas, os doces em geral, chocolates, comidas congeladas, etc. Vocês conhecem bem esses alimentos, eu sei disso ;) Vou chamá-los aqui de “alimentos modernos”.

Mas vamos pensar um pouco mais afundo. Por que será que esses alimentos são considerados tão ruins pelas nutricionistas? Por que uma banana, um copo de leite, um bife de frango ou um iogurte são tidos como alimentos mais saudáveis?




Porque além de alimentar (matar sua fome) eles NUTREM. Simples assim. E o que isso significa? Que você não simplesmente comeu por impulso e deu ao seu corpo apenas a energia que ele precisava. Mais do que isso, você deu a ele NUTRIENTES. Energia (calorias) todos alimentos tem, uns mais outros menos. Mas de nada adianta ingerir aqueles alimentos cheios de calorias que chamamos de “calorias vazias”, calorias sem nutriente algum. Se você é atleta, a sua performance depende muito dos nutrientes (vitaminas e sais minerais) que vem da sua alimentação. Algumas empresas alimentícias até adicionam algumas vitaminas nessa classe ruim de alimentos, no entanto, o corpo não consegue absorver esses micronutrientes da mesma forma. Tudo que é criado pelo homem, tudo que é artificial, não tem o mesmo valor do que vem pronto na natureza. A natureza é sábia, sabe o que faz.

Além da falta de (ou da adição artificial) de vitaminas e sais minerais, outro grande problema desses “alimentos modernos” é a quantidade absurda de sal, açúcar e gordura. A indústria é muito esperta, e pode ter certeza de que ela não está nem um pouco preocupada com a sua saúde, ela só pensa no lucro dela. Adicionam uma grande quantidade de sal, açúcar e gordura pois já descobriram que essa mistura é algo quase que viciante para nós humanos. Diz ai, quem consegue abrir uma caixa de BIS e comer uma unidade somente? Quem compra um Ruffles e consegue parar de comer antes de acabar o pacote? Pois é, esses alimentos contém basicamente sal, açúcar e gordura (muita gordura). E não se engane, produtos salgados sempre contém um pouco de açúcar (exemplos: mostarda, molho de tomate, etc) e os doces também sempre vem com uma quantidade considerável de sal. É só olhar na lista de ingredientes.

Nesse momento você deve estar se perguntando: mas e por que o sal, o açúcar e a gordura são tão maléficos para o funcionamento do nosso corpo?

Antes de qualquer coisa é imprescindível lembrar-vos do fato de que vocês são ATLETAS. E atleta para se destacar, tem que atingir o máximo da sua saúde física e emocional. Você só será um talento se: 1. Tiver a aptidão física para tal (e isso está na sua genética, você nasceu pra coisa ou não nasceu); 2. Treinar muito e 3. Cuidar da alimentação. E por “cuidar da alimentação” eu quero dizer: ter uma alimentação saudável e só eventualmente sair fora e cometer uns pecadinhos (pecadinhos fazem parte, mas eles sempre tem que ser exceções, não podem acontecer todos os dias, se não são considerados rotina).




Voltamos aos três ingredientes aqueles. O sal não tem calorias mas é ruim porque, em excesso, pode fazer sua pressão subir e isso pode desencadear várias doenças paralelas. O açúcar é cheio de calorias, e calorias vazias conforme eu expliquei anteriormente. Você come, ele mata sua fome, mas em pouco tempo seu estômago já está roncando de novo – o açúcar te alimentou, mas não te nutriu! Além disso, o consumo exacerbado de açúcar pode desencadear a Diabetes, que é uma doença bem perigosa. Já a gordura consegue ter mais calorias ainda que o açúcar. Existem gorduras boas, que o nosso corpo precisa receber. Entre elas posso citar: a gordura que tem no abacate, nas castanhas, no azeite de oliva, nos peixes, dentro da sementinha da linhaça, etc. A gordura animal, as frituras, os alimentos processados, quando consumidos em excesso, acumulam placas de gorduras nossas artérias. Isso prejudica a circulação sanguínea e com o tempo pode levar a complicações bem sérias. Além disso, muita gordura na alimentação sempre vai acarretar em ganho de peso. Quem engorda tem mais dificuldade de carregar esse peso extra na água, e acaba se tornando mais lento. Por isso é importante manter o peso. Nada de ser super duper magro, aquelas pessoas com os ossos aparentes. Essas não tem nada de massa magra, e também não vão se destacar no esporte.

O mundo atual está cheio de “armadilhas”, mas se você deseja atingir o seu sucesso particular tem que ser dono da sua vida. Não deixe de ir a festas de aniversário, e nem recuse aquela pizza gostosa que a mãe pediu de tele-entrega, mas saiba também valorizar os alimentos que te nutrem, que te fazer crescer e desenvolver bem e que, acima de tudo, te colocam num estado propício para uma boa performance dentro da água!

Ser saudável não é over. Ser saudável é o que vai te levar longe. Jamais esqueça disso!


Beijos, Feliz Páscoa!

Dé e Gi ;)